J’entends souvent dire que le Sauternes est trop sucré, que c’est un vin pour les fêtes à marier avec le foie gras…Eh bien je peux vous assurer que vous seriez surpris de découvrir des vins beaucoup plus légers en sucres que vous ne le pensez et des accords mets et vins étonnants qui vous feront apprécier à coup sûr le Sauternes même si vous êtes un peu récalcitrants…

Parfait avec la cuisine asiatique, avec les plats épicés et exotiques, des viandes blanches, avec les fromages bleus ou du Comté. Une multitude d’accords possibles ! ça vaut vraiment la peine de vous laisser tenter…faites-moi confiance…

Je n’ai pas encore visité tous les châteaux lors des précédentes portes ouvertes et dégusté tous les vins mais je vous ai fait une sélection parmi ceux que j’ai vraiment appréciés, et ce par commune, en arrivant de Bordeaux. Donc un vrai circuit !  C’est parti !

BARSAC

Je vous invite à lire l’article ici que j’avais rédigé l’année dernière sur le retour des portes ouvertes et les châteaux Pépites que j’avais dénichés sur la commune de Barsac.

Je rajouterais aussi :

Château Climens

En biodynamie, les visites sont passionnantes et très instructives. Leurs vins, à la fois frais et puissants, avec une grande palette aromatique sont tout simplement un délice. Récompensé aux Best of Wine Tourism dans la catégorie « Valorisation oenotouristiques des pratiques environnementales ». Vous pourrez assister à une conférence sur la biodynamie pour 10€. Vous repartirez à coup sûr très séduits et incollables sur la biodynamie !
Crédit photos Château Climens

Château Gravas

Les propriétaires ont l’art (c’est le cas de le dire) et la manière de vous accueillir dans leur chais présentant chaque année de belles expositions d’artistes. Coup de cœur pour leur flacon de Sauternes comme un flacon de parfum. Superbe et digne de ce merveilleux vin ! Egalement pour l’Insolite de Gravas, un verre contenant du Sauternes fermé avec une capsule, à emporter facilement pour magnifier un pique-nique.
Crédit photo Château Gravas

PREIGNAC

Le Château Haut Bergeron :

Récompensé à la soirée des Pépites du Grand cercle des vins en octobre dernier dans la catégorie des blancs. Vous êtes au bon endroit pour apprendre quels mets le Sauternes peut sublimer, puisque les propriétaires ont créé un petit carnet de recettes. Un affineur sera également présent pour vous faire déguster des fromages qui s’accordent parfaitement au Sauternes. Une gamme étendue qui vous permettra de découvrir certains Sauternes plus frais et plus légers en sucres pour ceux qui trouvent le Sauternes trop sucré.

Domaine de Monteils

Une exploitation familiale depuis plusieurs générations, où vous serez accueillis par la charmante Christine qui vous fera découvrir un vin élégant et délicieux à prix tout doux et se fera un plaisir de vous raconter l’histoire familiale.  Impossible de repartir sans une bouteille…au moins !
Crédit photos Les Pépites Girondines

BOMMES

Château de Rayne Vigneau

Visitez ce 1^er Grand cru classé avec des passionnés passionnants qui vous feront découvrir leurs vins, bien entendu exceptionnels, mais également leurs activités très originales autour du vin. Un escape game inédit qui vous emmènera à la découverte de l’histoire singulière de la propriété, une aventure mémorable en tous points avec la dégustation perchée dans les arbres à 11m de haut, ou encore Les 5 sens en éveil, initiation ludique et atypique.

Château La Tour Blanche

Des ateliers gratuits de 40 min d’accords mets et vins vous sont proposés. Je vous les recommande, pour y avoir participé 2 années de suite. Et aussi pour la 1^ère fois cette année, une visite en immersion par drone (payante)
Crédit photos Les Pépites Girondines

Domaine de Carbonnieu

Propriété familiale au bord du Ciron, vous pouvez même y venir en canoë ! Outre le 1^er et 2^nd vin, que j’ai beaucoup appréciés, à déguster en bouteille, ce domaine propose également un format WIT à offrir ou à emporter en pique-nique. Egalement le Tube de Carbonnieu, un Bag in Box de 3L fourni avec des recettes de cocktails et d’accords. Pour les portes ouvertes vous pourrez y déguster les délicieuses confitures de Sandrine Gondolo qui se marient à merveille avec le Sauternes.
Crédit photo Domaine de Carbonnieu

Château Lafaurie Peyraguey

1^er Grand cru classé dont le propriétaire n’est autre que le Président de la cristallerie Lalique. Autant vous dire que vous pénétrez dans un univers absolument magique. La bouteille du 1^er vin est d’ailleurs magnifiquement ornée d’une gravure Lalique. Visite à 11h30 et 15h30 avec dégustation du 1^er et du 2^nd vin. Possibilité de s’inscrire à une dégustation verticale du 1^er grand cru classé 1998-2005-2010-2015) à 20€/pers au lieu de 35 habituellement. Depuis cet été le Château dispose d’un restaurant faisant bien évidemment la part belle au Sauternes mais pas que, et d’un hôtel de 13 chambres somptueuses.
Crédit photo Château Lafaurie Peyraguey

Sauternes

Château Guiraud

Primé aux Best of Wine Tourism avec leur restaurant La Chapelle dont je vous ai parlé à plusieurs reprises, notamment ici, où vous pourrez vous régaler bien entendu pendant tout ce week-end ! En agriculture biologique, le château utilise des pratiques naturelles comme les hôtels à insectes, la plantation de haies, des nichoirs à oiseaux et dispose même de son propre conservatoire. Je vous conseille d’y revenir en dehors des portes ouvertes pour y découvrir des visites à thèmes passionnantes.
Crédit photos Château Guiraud

Château Raymond Lafon

Ce château vous ouvre ses portes pour la 1^ère fois et je vous recommande d’aller déguster ses vins. Avec une histoire liée au Château d’Yquem situé juste en face puisque le père des propriétaires actuels a été directeur d’Yquem pendant 34 ans ! Egalement sélectionné parmi les Pépites du Grand Cercle des vins en octobre dernier.

Et voici la carte des châteaux qui vous accueilleront ce week-end. Et vous, vous avez prévu de visiter quels châteaux ?